Au concentratii ridicate in sulf si de aceea aceste ape medicinale cu gust neplacut nu pot fi folosite ca ape de masa, ci doar atunci cand sunt prescrise de medicul balneolog ca ape medicinale. Asocierea in apa minerala sulfuroasa de bicarbonat sau bioxid de carbon mareste gradul de toleranta a mucoasei digestive. Asocierea sulfului cu ionii de calciu si bicarbonat tamponeaza hiperaciditatea gastrica prin modelarea secretiei gastrice. Apele de la Calimanesti – izorul 7, Olanesti – izvorul 34, Mangalia, Govora si Buzias stimuleaza secretia, dar in acelasi timp tempereaza aciditatea gastrica. Au contraindicatii la ulcerul gastric si duodenal, dar sunt indicate pentru stimularea apetitului. De retinut insa ca folosirea apelor minerale de la Calimanesti – izvorul 6, Olanesti – izvoarele 6, 7 si 12, Herculane – izvorul Diarex, Amara si Strung de Iasi reduce secretia gastrica in proportie de 40-50% si de aceea ele au indicatii in boala ulceroasa. Enzimele digestive devin mai active in contactul cu apele minerale sulfuroase. Amilaza pancreatica, enzima cu rol major in digestia glucidelor, este stimulata de consumul apelor sulfuroase. Apele cu sulf pot fi consumate cu aviz medical de bolnavii care sufera de pancreatite cronice, colite de putrefactie, gastritele hipoacide si stari de slabire corporala progresiva. Prezenta sulfului activeaza puternic peristaltinul intestinal si influenteaza circulatia sanguina digestiva.
Apele medicinale cu sulf nu au indicatii terapeutice in bolile de ficat, chiar daca apele medicinale slab mineralizate au un efect benefic coleretic. Mai trebuie spus ca sulful trecut de bariera digestiva intra in structura unor enzime si la reglarea unor mecanisme neuroendocrine.
Asupra colesterolului apele sulfuroase au o neta actiune de reducere a concentratiei sanguine si de degradere a acestuia in tesuturile periferice.