Un nou studiu publicat în jurnalul PLOS Medicine sugerează că anumite combinații de aditivi alimentari, frecvent întâlniți în alimentele procesate, pot fi asociate cu un risc crescut de diabet de tip 2.
Combinațiile de aditivi alimentari pot crește riscul de diabet de tip 2
Conform cercetării, consumul mai frecvent al unor astfel de amestecuri de aditivi ar putea duce la dezvoltarea bolii, chiar și în cazul unei alimentații generale relativ sănătoase.
Studiul a analizat datele colectate pe parcursul a opt ani dintr-un cohort de peste 108.000 de adulți din Franța, parte a studiului NutriNet-Santé, care investighează legătura dintre alimentație și sănătate. Cercetătorii au identificat cinci combinații de aditivi alimentari care sunt consumate frecvent împreună și care, de obicei, se regăsesc în etichetele alimentelor ultra-procesate.
Printre combinațiile investigate se numără amestecuri de conservanți, emulgatori și agenți de îngroșare, precum și îndulcitori artificiali și coloranți. Două dintre aceste combinații, respectiv Mixul 2 și Mixul 5, au fost corelate cu un risc crescut de diabet de tip 2. Mixul 2 conținea aditivi precum caragenanul și sorbatul de potasiu, regăsiți frecvent în laptele condensat îndulcit, în timp ce Mixul 5 includea ingrediente comune în băuturile îndulcite artificial și în produsele cu coloranți naturali și aditivi pentru acidifiere.
CITEȘTE ȘI – Mesajul Președinției de Ziua Mondială a Sănătății: Sănătatea începe cu grija pentru mame și copii
Cu toate acestea, studiul a fost unul observațional, ceea ce înseamnă că nu poate stabili o relație de cauzalitate directă între consumul de aditivi și dezvoltarea diabetului. Cercetările ulterioare sunt necesare pentru a înțelege mai bine aceste legături și pentru a determina dacă efectele aditivilor sunt amplificate atunci când sunt combinați între ei.
Deși unele ingrediente adăugate în alimente, precum sorbatul de potasiu, sunt importante pentru siguranța alimentară, altele, cum ar fi emulgatorii și coloranții artificiali, au fost deja subiectul unor controverse. Recent, autoritățile din mai multe state americane, inclusiv California și Virginia de Vest, au interzis anumite aditive alimentare, iar altele, precum Illinois și New York, au propus legi similare.
Urmărește România Liberă pe X, Facebook și Google News!
