În inima Parisului, într-o zonă cunoscută mai mult pentru agitația sa urbană și pentru atracțiile turistice renumite, există o vie secretă, un loc plin de tradiție și mister – Clos Montmartre.
Podgoria secretă din mijlocul Parisului
Situată pe partea de nord a celebrului cartier Montmartre, această mică vie cu aproximativ 2.000 de butuci de viță de vie este un simbol al istoriei locale, rămânând ca o fărâmă de tradiție din vremurile în care Montmartre era un sat pitoresc, înconjurat de podgorii.
Deși viile au dispărut odată ce Montmartre a devenit parte a Parisului în 1860, obiceiul cultivării viței de vie a supraviețuit și a fost menținut până în zilele noastre, scrie CNN.
Fiecare toamnă, locuitorii din Montmartre, alături de grădinari locali și pasionați de vinuri, se adună pentru a recolta strugurii, continuând o tradiție veche de sute de ani. Strugurii sunt duși în subsolul primăriei din arondismentul 18, unde sunt procesați și îmbuteliați pentru a produce un vin unic, disponibil în cantități mici, sub 2.000 de sticle pe an. Acest vin este vândut în principal la licitație, iar veniturile sunt direcționate către susținerea programelor sociale din cartierul 18.
CITEȘTE ȘI – De la Carpați la Via Transilvanica: România cucerește topurile destinațiilor de vacanță CNN
Vinul produs aici este caracterizat de un gust plin de mister și arome bogate, iar procesul de producție este unul deosebit, având în vedere condițiile speciale ale solului și climatului parizian. Sylviane Leplâtre, expertă în vinuri și agronomă-oenolog, se ocupă de procesul de vinificație, având grijă să aleagă soiuri de struguri care se potrivesc cel mai bine teritoriului local și să aplice metode de procesare personalizate. Vinul obținut, atât roșu, cât și roze, este apreciat pentru culoarea sa vibrantă și pentru calitățile sale aromatice.
În ciuda dificultății de a cultiva vița de vie în inima unui oraș ca Paris, Clos Montmartre continuă să producă un vin apreciat, chiar dacă rămâne un secret bine păstrat al orașului. Deși majoritatea vinului este vândut la licitație, el poate fi găsit și la Muzeul Montmartre, unde o sticlă de vin roșu costă aproximativ 35 de euro, iar cel roze 30 de euro.
Pentru locuitorii din Montmartre și nu numai, acest vin are o semnificație aparte, fiind un simbol al solidarității și tradiției, care leagă istoria cartierului de prezent.
Urmărește România Liberă pe X, Facebook și Google News!
