Gastronomia sibiană va fi promovată la nivel european, printr-un proiect inedit. Sibiul este una dintre cele zece regiuni fondatoare ale Institutului Internaţional pentru Gastronomie, Cultură, Arte şi Turism, alături de Brabantul de Nord, regiunea Minho, regiunea Provence Alpes Côtes d’Azur, Regiunea centrală a Danemarcei – Aarhus, regiunea Lombardia, regiunea Riga, regiunea Istria, regiunea Catalonia şi regiunea Malta. Institutul este condus de profesorul Greg Richards, profesor la Universitatea din Tilburg, Olanda, care ocupă poziţia de preşedinte al acestui organism.
Conform declaraţiei de intenţie a noului organism format, scopul programului este acela de a “stimula, de a aduce laolaltă şi de a disemina cunoştinţele pentru creşterea calităţii vieţii în regiunile Europei prin promovarea culturilor gastronomice şi stimularea inovaţiei în domeniul gastronomic.”
Această reţea a regiunilor va crea un titlu onorific, cu sprijinul instituţiilor europene – titlul de regiune gastronomică europeană. Acesta va fi acordat anual pentru două sau trei regiuni care fac parte din reţea, ceea ce va dezvolta un program puternic de colaborare între regiuni. Regiunile şi entităţile implicate vor fi sprijinite să devină mai vizibile, să îşi promoveze valorile culturale şi turistice. În ceea ce priveşte finanţarea proiectelor locale, regiunile vor trebui să găsească finanţare fie pe plan local, fie să acceseze fonduri structurale disponibile în sesiunea de finanţare 2014-2020. Concret, la nivelul municipiul Sibiu se va constitui Asociaţia Sibiu Regiune Gastronomică, care va trebui să identifice sursele de finanţare şi să organizeze evenimentele propriu-zise.
