Deficitul de acid folic în sarcină poate crește riscul de a naște un copil cu malformații. Foarte bogată în vitamina A (antioxidant puternic care luptă împotriva radicalilor liberi responsabili de numeroase boli, precum cancerul), K (previne hemoragiile și osteoporoza), potasiu, calciu, mangan, magneziu.Trebuie sa stim de asemenea că salata poate contine azotați de aceea este indicat sa consumați o variantă organică. La salata verde se pot adăuga legume, morcov ras, roşii felii, broccoli, sfeclă roşie.
Pentru dressing puteți prepara o vinegretă sănătoasă pentru 5 porții din:
jumătate de pahar de oțet balsamic sau suc de lămâie, jumătate de pahar ulei de măsline, o lingură boabe de muștar, verdeață (de exemplu, pătrunjel,menta,busuioc), sare și piper după gust. Amestecați toate ingredientele și utilizați blenderul pentru a le emulsifia..
