Un nou studiu realizat pe peste 2.100 de adulți sugerează că un consum mai ridicat de alimente ultraprocesate poate fi asociat cu o capacitate mai scăzută de concentrare și o viteză mai redusă de procesare mentală, chiar și în cazul persoanelor care au, în rest, o alimentație considerată sănătoasă.
Cercetarea a fost realizată de echipe de la Monash University, University of São Paulo și Deakin University și a analizat date alimentare și cognitive provenite de la adulți de vârstă mijlocie și vârstnici din Australia, fără diagnostic de demență. Rezultatele au fost publicate în jurnalul „Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring”.
Potrivit cercetătorilor, chiar și creșteri moderate ale consumului de alimente ultraprocesate au fost asociate cu scăderi măsurabile ale atenției și ale vitezei de procesare mentală. Coordonatoarea studiului, dr. Barbara Cardoso, a explicat că o creștere de 10% a consumului de astfel de produse poate fi echivalentă, ca impact alimentar, cu adăugarea zilnică a unui pachet standard de chipsuri în dietă.
Participanții la studiu își luau aproximativ 41% din aportul caloric zilnic din alimente ultraprocesate, aproape de media națională a Australiei, de 42%.
Vezi și – NASA pregătește un reactor nuclear pe Lună: plan ambițios până în 2030
Alimentele ultraprocesate includ băuturi carbogazoase, gustări ambalate și mese gata preparate, produse care trec printr-un grad ridicat de procesare industrială. Cercetătorii subliniază că efectele asupra atenției au apărut independent de calitatea generală a dietei, inclusiv la persoane care urmează modele alimentare considerate sănătoase, precum dieta mediteraneană.
Acest aspect sugerează, potrivit autorilor, că nu doar lipsa alimentelor sănătoase contează, ci și gradul de procesare al produselor consumate. Studiul indică faptul că procesarea industrială poate modifica structura naturală a alimentelor și poate introduce aditivi sau substanțe asociate cu efecte negative asupra organismului.
Pe lângă efectele asupra atenției, consumul mai ridicat de alimente ultraprocesate a fost asociat și cu factori de risc pentru demență, precum obezitatea și hipertensiunea arterială. Deși studiul nu stabilește o legătură directă cu pierderile de memorie, cercetătorii atrag atenția că atenția este o funcție cognitivă fundamentală, esențială pentru învățare și alte procese mentale complexe.
Autorii subliniază că aceste rezultate fac parte dintr-un domeniu de cercetare în expansiune privind impactul alimentației moderne asupra sănătății creierului, iar datele continuă să sugereze o posibilă legătură între gradul de procesare al alimentelor și funcția cognitivă.
Urmărește România Liberă pe Google News, Linkedin, Twitter, Facebook și Youtube.
