Merchandisingul eficient nu este doar o metodă de a impulsiona vânzările magazinului, ci și un instrument de bază în crearea unei experiențe memorabile pentru client. Snacks-urile, datorită naturii lor, produse adesea achiziționate impulsiv, au nevoie de o abordare specială în ceea ce privește merchandisingul.
Un aspect central este capacitatea de a anticipa și de a răspunde la schimbările rapide din preferințele consumatorilor. Deoarece tendințele alimentare se schimbă rapid, supermarketurile trebuie să fie mereu pe fază și să ajusteze constant modul în care prezintă snacks-urile pe rafturi depozitare ușoară.
De ce este importantă locația rafturilor cu snacks-uri?
Locația unui produs pe raft va influența în mod semnificativ decizia de cumpărare a clientului. Produsele plasate la nivelul ochilor, de exemplu, sunt primele observate de cumpărători și, prin urmare, au o probabilitate mai mare de a fi alese. Acesta este motivul pentru care locațiile de raft considerate “în linia întâi” (cele la nivelul ochilor sau la îndemâna mâinii) sunt rezervate produselor populare sau celor pentru care supermarketul vrea să stimuleze vânzările.
Pe lângă plasarea la nivelul ochilor, capetele culoarelor (capătul de gondolă) sunt, de asemenea, zone extrem de valoroase în cadrul unui supermarket. Aceste locații beneficiază de o vizibilitate sporită, fiind adesea puncte de focalizare atunci când clienții navighează prin magazin. Supermarketurile folosesc adesea aceste spații pentru a promova oferte speciale, produse noi sau articole sezoniere. Prin plasarea snacks-urilor în aceste zone cheie, magazinul poate crește semnificativ șansele ca aceste produse să fie observate și, prin urmare, achiziționate de clienți.
De exemplu, plasarea snacks-urilor sărate în apropierea băuturilor răcoritoare sau a secțiunii de alcool poate stimula vânzările încrucișate. Acest tip de strategie de merchandising nu doar că facilitează o experiență de cumpărare mai convenabilă pentru client, dar poate și crește valoarea medie a unui coș de cumpărături.
Segmentarea produselor în funcție de preferințe și tendințe
Această abordare le permite magazinelor să răspundă mai bine nevoilor diversificate ale clienților, oferindu-le o experiență de cumpărare personalizată. De exemplu, un raft de la RafturiOnline poate fi destinat snacks-urilor sănătoase, cum ar fi fructele uscate sau nucile, în timp ce un altul poate expune snacks-uri ”vinovate”, cum ar fi ciocolata sau chipsurile. Această organizare facilitează procesul de cumpărare pentru consumatori, permițându-le să găsească rapid și ușor ceea ce caută.
De asemenea, segmentarea poate fi bazată pe tendințe actuale în alimentație, bazate pe opțiuni sustenabile și etice, organice, vegane sau fără gluten. Acest lucru va atrage clienții preocupați de sănătate, dar le și oferă un motiv să revină în magazin pentru produse care se aliniază cu stilul de viață și valorile personale.
Încurajarea cumpărăturilor impulsive
Plasarea strategică a snacks-urilor pentru încurajarea cumpărăturilor impulsive este o altă tehnică importantă în merchandisingul modern din supermarketuri. Prin expunerea snacks-urilor în aceste puncte, supermarketurile profită de momentele de așteptare ale cumpărătorilor, transformându-le în oportunități de vânzare. De exemplu, snacks-uri ușoare și ambalate individual, precum batoane de cereale sau ciocolățele, sunt adesea plasate în aceste zone pentru a stimula achizițiile impulsive.
O altă strategie implică plasarea produselor în apropierea articolelor complementare. De exemplu, plasarea snacks-urilor sărate în apropierea secțiunii de băuturi îi poate încuraja pe cumpărători să achiziționeze ambele tipuri de produse.
Supermarketurile pot, de asemenea, să experimenteze cu schimbări sezoniere în plasarea produselor. De exemplu, snacks-uri specifice unui sezon sau unei sărbători pot fi expuse în zone proeminente pentru a capitaliza pe interesul clienților pentru produse tematice.
