Pastele Alfredo cu ciuperci sunt delicioase şi se pregătesc uşor, cu ingrediente la îndemână, potrivit reţetei sugerate de pinchofyum.com.
Ingrediente
- 500 g de paste penne
- o conopidă mică
- 600 ml de supă de pui
- 150 ml de lapte
- 50 ml de ulei de măsline
- o linguriţă cu sare
- doi căţei de usturoi
- 680 g de ciuperci feliate
- patru linguri cu unt
- 200 g de brânză rasă
- salvie proaspătă, mărunţită, după gust
- ceapă caramelizată, bacon sau cârnaţi, după gust (opţional)
Mod de pregătire
Se fierb pastele într-o cratiţă mare, pentru cinci minute, astfel încât să nu rămână destul de tari. Se scurg, după care se amestecă cu ulei.
Într-o altă cratiţă, se pune la fiert conopida, pentru cinci minute.
Între timp, se căleşte usturoiul mărunţit cu o lingură cu unt.
Apoi, într-un blender, se pun conopida fiartă, 400 ml de supă, laptele, uleiul, srea şi usturoiul călit. Se amestecă până când se formează un piure.
Se preîncălzeşte cuptorul la 200 de grade Celsius, după are se încing trei linguri cu unt într-o tigaie mare. Se adaugă ciupercile, care se prăjesc , amestecând, până când prin o nuanţă maronie-aurie.
După aceea, se amestecă pastele, piureul de conopidă şi ciupercile, după care şi supa rămasă. Se mai pot adăuga şi ceapă caramelizată, bacon sau cârnaţi.
Se transferă compoziţia înt-un vas de yena adânc şi se adaugă deasupra brânză rasă. Se dă la cuptor pentru aproximativ 10 minute.
În final, se adaugă salvie mărunţită.
