Reţeta de plăcintă cu verdeţuri este este specifică din zona Maramureş şi este foarte gustoasă.
Ingrediente:
1 kg de faină albă
urdă proaspată
verdeaţă (ceapă verde, mărar, leurdă, mentă)
500 ml apă
Citeşte şi: Reţetă tradiţională: Balmoş ca în Maramureş
lapte
ulei
1 cub de drojdie
sare
Mod de preparare:
Vizualizaţi galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregătire ale reţetei.
Amestecaţi făina cu apa şi drojdia dizolvată în lapte calduţ şi frământaţi până când obţineţi un aluat omogen. Lăsaţi aluatul să crească timp de 40 de minute.
În timp ce aluatul dospeşte, pregătiţi umplutura: amestecaţi urda proaspătă cu verdeaţa (ceapă verde, mărar, leurdă, mentă) şi adăugaţi sare, după gust.
Întindeţi aluatul cu făcăleţul şi tăiaţi-l în forme rotunde mici. În fiecare formă, puneţi umplutură şi împachetaţi frumos fiecare plăcintă. Prăjiţi plăcintele într-o tigaie de teflon cu ulei şi apoi lăsaţi-le să se răcească.
Citeşte şi: Reţeta lui Jamie Oliver de pui aromat cu pasta de curry verde
Tradiţii culinare:
Reţeta maramureşeană de plăcintă cu verdeţuri a fost primită de la Complexul Lostriţa din Baia Mare (Maramureş) şi preparată de restaurantul Casa Oprescu, în cadrul proiectului ”Descoperă tradiţiile culinare româneşti!”. Proiectul, derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis, îşi propune să promoveze în perioada februarie-noiembrie reţetele culinare româneşti din diferite regiuni istorice în restaurantele din Bucureşti.
