Friptura de miel haiducesc poate fi servită cu o salată de crudităţi, care să pună în valoare ceapa verde ori ridichile de primăvară. Însă, pentru o salată reuşită, există o serie de mici trucuri, care fac diferenţa dintre una obişnuită şi una rafinată. Unul dintre aceste trucuri este folosirea seminţelor de in.
Practic, salata de crudităţi include, în proporţiile dorite de fiecare, ceapă verde, ridichi de lună sau ridichi albe de primăvară, precum şi foi de salată verde. Pot să fie adăugate şi felii de roşie, castravete ori ardei gras. De asemenea, sunt foarte potrivite condimente precum busuioc şi oregano. Peste salată trebuie presărată o mână de seminţe de in, care oferă un aspect particular acestei salate. Trebuie adăugată sare şi ulei de măsline. Pentru amatorii de salate înăcrite, variantele cele mai bune sunt legate de folosirea sucului de lămâie ori oţet balsamic.
