Poți depozita multe produse alimentare în congelator pentru a le menține în timp, însă unele dintre ele nu trebuie să intre niciodataă în congelator pentru că li se modifică gustul și chiar compoziția, expunând consumatorul la riscuri de sănătate.
Se știe că un produs alimentar proaspăt este întotdeauna mai gustos decât unul care a stat o săptămână în congelator. Dar asta nu înseamnă cș nu-și păstrează mare parte din nutrienți și din gust. Totuși, asupra anumitor alimente, temperaturile foarte scăzute din congelator au efecte negative.
Ouă
Ouăle în congelator sunt niște bombe cu ceas în ceea ce privește sănătatea. Temperatura foarte scăzuta face ca apa conținută de ou sa se extindă, cauzand crăparea cojii și permițând bacteriilor să pătrundă la albuș și gălbenuș. Chiar dacă nu crapă coaja, ouăle decongelate și preparate au un gust de cauciuc.
