Tot mai mulți consumatori aleg produse cumpărate direct de la producători sau importatori specializați, chiar și într-un context economic marcat de inflație și presiunea asupra veniturilor
Analizele din industrie arată că românii nu mai caută exclusiv cel mai mic preț, ci acordă o importanță tot mai mare originii produselor, calității și transparenței lanțului de aprovizionare.
Compania românească D’Olive, specializată în importul și distribuția de uleiuri extravirgine grecești, a ajuns la jumătatea lunii iulie 2026 la o cifră de afaceri de 1,9 milioane de lei, valoare egală cu întreg rezultatul obținut în anul anterior. Evoluția indică posibilitatea dublării afacerilor până la finalul acestui an.
„Observăm o maturizare a consumatorului român. Oamenii sunt mai atenți la proveniența produselor, la calitate și la experiența oferită, chiar dacă prețul rămâne un criteriu important”, spune Cosmin Filipaș, CEO D’Olive.
Datele companiei arată că aproape întreaga activitate este susținută de clienții persoane fizice, segmentul B2C generând 99% din vânzări. Restaurantele premium completează doar o mică parte din volum, semn că tot mai multe gospodării încearcă să aducă acasă produse pe care înainte le consumau mai ales în locații de top.
Cele mai importante piețe pentru produsele gourmet rămân București-Ilfov, Cluj și Constanța, zone unde puterea de cumpărare și interesul pentru un stil de viață orientat spre produse sănătoase sunt mai ridicate. Fenomenul este confirmat și de alți producători locali. Vlad Niculescu, fondatorul Boem Chocolat, susține că micii artizani câștigă teren, deoarece consumatorii au început să îi descopere direct, prin târguri, magazine specializate sau platforme online.
„Artizanii și micii producători sunt din ce în ce mai apreciați de către consumatori, iar munca lor începe să fie recunoscută la adevărata valoare. Chiar dacă nu sunt prezenți în marile lanțuri de magazine, oamenii s-au obișnuit să îi descopere la târgurile locale sau direct pe site-urile lor”, afirmă acesta.
Un alt exemplu este Safala Organic Farm Sinteu din județul Bihor, o afacere de familie care a investit aproximativ un milion de euro din fonduri europene într-o plantație ecologică de aluni pe 5,5 hectare. Compania a extins producția către produse finite precum dulcețuri, sucuri, unturi de alune sau gustări naturale. Pentru această afacere, valoarea medie a comenzilor a crescut de la 50-100 de lei la 200-250 de lei, iar unele comenzi ajung aproape de 1.000 de lei. În 2025, compania a depășit o cifră de afaceri de 100.000 de euro, în creștere de la un an la altul.
Producătorii locali spun că târgurile au devenit un instrument important de promovare și conectare directă cu publicul, în timp ce băcăniile dezvoltate puternic după pandemie și comerțul online contribuie la extinderea acestui segment. Tot mai multe restaurante aleg, de asemenea, să construiască meniuri în jurul ingredientelor locale, iar marile lanțuri de retail încep să acorde mai mult spațiu produselor românești de nișă.
Modelul direct către consumator („direct-to-consumer”) devine astfel o strategie de creștere pentru afacerile mici, care compensează lipsa prezenței în marile magazine prin relația directă cu clientul și prin construirea unei reputații bazate pe încredere.
Ioan Gherman, un fermier care a revenit în România după aproape 18 ani de experiență într-o fabrică de brânzeturi din Italia și a dezvoltat brânzeturile Hoghilag, produse maturate cu trufe, chimen, ardei iute sau alte condimente, folosind lapte provenit din ferma proprie și de la producători locali.
„M-am întors în România pentru că voiam să fac ceva mai mult decât să lucrez pentru alții. Este greu, dar este și frumos când îți place ceea ce faci”, spune fermierul.
Industria alimentară observă că schimbarea comportamentului de consum favorizează brandurile locale capabile să creeze o legătură directă cu cumpărătorul. Într-o piață dominată mult timp de marile rețele internaționale, produsele de nișă câștigă teren prin poveste, calitate și apropierea de sursa de producție.
Urmărește România Liberă pe Google News, Linkedin, Twitter, Facebook și Youtube
