Noii jurați ai emisiunii “Chefi la Cuțite”, emisiune care se difuzează pe Antena 1, s-au aflat! De data aceasta nu vor fi doar trei, ci patru jurați.
Cine îi înlocuiește pe Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu?
Chefii Richard Abou Zaki, Alexandru Sautner, Ștefan Popescu și Orlando Zaharia au fost aleși pentru a forma juriul în emisiunea culinară de top din România, “Chefi la Cuțite”. Datorită experienței lor extinse în domeniul gastronomic, aceștia sunt entuziasmați să interacționeze cu cei care aspiră la o carieră în bucătărie.
Cu o pasiune profundă pentru arta culinară, acești patru specialiști sunt pregătiți să împărtășească din cunoștințele lor și să inspire pe toți cei dornici să exploreze tainele bucătăriei.
Chef Richard Abou Zaki a fost pasionat de arta culinară încă din copilărie, începând să gătească de la vârsta de 8 ani. Această dragoste pentru bucătărie a fost cultivată în momentele în care rămânea singur acasă, mama sa lucrând într-o fabrică. Deși s-a născut la Piatra Neamț, a plecat în Italia la vârsta de 5 ani.
Inițial, cariera sa a debutat în Regatul Unit, unde a ocupat poziția de chef de partie la faimosul restaurant Le Gavroche, primul local cu 3 stele Michelin din Anglia. După aproximativ un an și jumătate, s-a întors în Italia, stabilindu-se la Modena. Aici, a avut privilegiul de a lucra ca sous-chef alături de celebrul Chef Massimo Bottura la Osteria Francescana, un restaurant cu trei stele Michelin care s-a clasat pe locul 1 în topul celor mai bune 50 de restaurante din lume de două ori.
Cu o experiență solidă acumulată în cei peste 3 ani petrecuți la Osteria Francescana, Richard Abou Zaki și-a urmat visul și și-a deschis propriul restaurant, Retroscena. Cu doar 8 luni de la inaugurare, acesta a primit o stea Michelin, consacrându-l ca unul dintre cei mai tineri chefi din Italia distinși cu acest prestigios premiu. În prezent, Chef Richard Abou Zaki gestionează cu succes 4 restaurante în Italia, cel mai recent fiind inaugurat doar acum câteva zile.
Chef Ștefan Popescu a descoperit pasiunea pentru bucătărie în mod întâmplător, la o vârstă relativ înaintată. Cu toate acestea, entuziasmul său pentru gastronomie l-a propulsat rapid în rândul celor mai apreciați chefi din România, obținând pentru o perioadă poziția de Executive Chef la două dintre cele mai prestigioase hoteluri din București.
Dorind să exploreze lumea patiseriei și să-și aprofundeze cunoștințele, Chef Popescu a urmat cursurile exclusive “Exclusive Pastry Program” ale Institutului Paul Bocuse din Franța, recunoscut cu 3 stele Michelin. Sub îndrumarea lui Jérôme Langillier, Campionul Mondial al Patiseriei în 2009, a învățat arta patiseriei la cel mai înalt nivel.
Pentru a dobândi o experiență diversificată în bucătărie, Chef Popescu a dedicat câteva săptămâni muncii pro bono la restaurantul Belcanto din Portugalia, deținut de Chef Jose Avilez, una dintre celebritățile culinare remarcabile din Portugalia. Belcanto este anual prezent în top 50 al celor mai bune restaurante din lume.
În prezent, Chef Ștefan Popescu oferă servicii de consultanță pentru deschiderea de restaurante și săli de evenimente, împărtășindu-și expertiza. De asemenea, este formator la școala de bucătari HORECA School și la școala de mini chefi Kids Chef Academy, contribuind astfel la formarea viitoarelor talente din lumea gastronomiei.
Chef Alexandru Sautner a început să-și construiască cariera în industria Horeca în anul 1991, marcându-și debutul în Germania. În 1998, a dat startul primei sale aventuri gastronomice prin deschiderea primului său restaurant, urmat de al doilea în 2003 și al treilea în 2005, toate în aceeași țară europeană.
În anul 2013, Chef Sautner decide să revină în România și să împărtășească pasiunea sa culinară cu publicul local, inaugurând Caelia, un restaurant situat pe malul mării în Mamaia. În eforturile sale de a diversifica oferta culinară și de a aduce experiențe unice, în 2015 a deschis Cremeria Emilia, prima gelaterie artizanală din București. Această inițiativă a evoluat ulterior în Gioelia, rețeaua de gelaterii care în prezent numără 14 locații.
Cu o viziune constantă către inovație, Chef Sautner a lansat în 2020 un nou proiect, restaurantul Oliveto, unde își exprimă pasiunea pentru bucătăria mediteraneană. În calitate de administrator al acestui local, se implică personal în gestionarea afacerii și, uneori, își adaugă contribuția direct în bucătărie, demonstrându-și abilitățile culinare și dedicarea continuă față de arta gastronomică.
Chef Orlando Zaharia are o carieră impresionantă în lumea gastronomiei. Experiența sa cuprinde diverse poziții, începând de la a lucra ca bucătar pentru Președinția României până la a face parte din echipa națională de bucătari și cofetari a României, participând la evenimente prestigioase precum Erfurt 2012 și Culinary World Cup 2014.
Începând cu anul 2020, Chef Zaharia a preluat rolul de General Manager în România pentru Yarzin-Sella, o companie globală specializată în furnizarea de servicii „High-End Food” pentru cele mai mari companii de High-Tech din lume. Această poziție subliniază angajamentul său față de calitate și inovație în domeniul culinar.
Pe lângă aceasta, a fost Executive Chef pentru lanțul de restaurante Q’s Inn și Pagaia, iar în prezent administrează restaurantele CAU din București și Constanța. Recunoașterea talentului său culinar a fost evidențiată în diverse ocazii, cum ar fi desemnarea sa în 2010 cu titlul de Bucătarul de Aur al Bucureștiului. Mai mult, în octombrie 2019, a câștigat prima ediție a competiției Chef de România, demonstrându-și abilitățile în cadrul unei competiții dedicate bucătarilor profesioniști.
Urmărește România Liberă pe Twitter, Facebook și Google News!
