Vinul rosu, un adevarat medicament

„In cantitati moderate, vinul poate fi consumat si in regimul de slabire pentru ca nu contine grasimi, colesterol sau fibre, fiind in acelasi timp furnizor de energie si un bun digestiv. Pentru silueta, cel mai bun este vinul alb sec, deoarece este cel mai sarac in proteine si calorii. Este urmat de vinul rosu sec (datorita flavonoidelor este un excelent antioxidant) si apoi de cel dulce. De asemenea, vinul este recomandat si in anemii, deoarece poate stimula pofta de mancare, contribuind totodata la echilibrarea balantei nutritionale”, a declarat prof. dr. Ileana Marinescu, medic endocrinolog si nutritionist de la Institutul „C.I. Parhon”. Medicii spun ca vinul rosu, care contine flavonoide, are un puternic efect antioxidant, prevenind aparitia cancerului. Un alt component care se gaseste numai in vinul rosu, in strugurii negri si fructele de padure, cu o importanta deosebita, este quercetina. Studiile de laborator au aratat ca aceasta substanta creste imunitatea organismului, previne aparitia cancerului si a bolilor de inima. Quercetina prelungeste viata celulelor cu 80%, stimuleaza inima care nu mai functioneaza normal in conditii de stres. Vinul dilata vasele capilare si ajuta la prevenirea anginei pectorale si a formarii cheagurilor. Efectele benefice ale vinului au fost „testate” de francezi. Si asta deoarece in sudul Frantei dietele includ cantitati de branza, unt, oua, carne si alte produse bogate in colesterol si grasimi. In ciuda acestui fapt, rata afectiunilor cardiovasculare s-a dovedit mai mica decat in America. Acesta este paradoxul francez. Consumul moderat si regulat de vin s-a demonstrat a fi din nou un factor responsabil. Studiile facute in Anglia si Danemarca au aratat si ele acelasi lucru: cei care nu consuma vin au multe sanse de a se imbolnavi de inima.