Între 15% și 25% dintre restaurante ar putea ieși de pe piață într-un interval de doar un an
Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 se anunță unul critic pentru sectorul HoReCa, marcat de presiuni fiscale tot mai mari, scăderea cererii și modificări profunde în comportamentul consumatorilor. Potrivit estimărilor patronatelor, între 15% și 25% dintre restaurante ar putea ieși de pe piață într-un interval de doar un an, un scenariu care ar afecta direct locurile de muncă, veniturile bugetare și economia urbană.
Reprezentanții FPIOR atrag atenția că industria funcționează deja la limită, cu marje reale de profit de 3–5%, ceea ce face imposibilă absorbția unor noi creșteri de taxe. În acest context, orice majorare fiscală se traduce automat în prețuri mai mari, pierderea clienților și, în cele din urmă, închiderea unităților. Federația subliniază că un TVA ridicat nu aduce câștiguri suplimentare statului, ci generează falimente și reduce baza de impozitare.
Datele din piață indică deja o tendință de contracție: traficul de clienți a scăzut cu aproximativ 15%, iar numărul unităților HoReCa s-a redus cu circa 10%. Potrivit patronatelor, aceste semnale arată că sectorul a intrat într-o fază de ajustare care se va accentua în 2026, dacă politicile fiscale nu vor deveni mai predictibile și mai echilibrate.
FPIOR invocă experiența altor state europene, unde supraimpozitarea ospitalității a fost urmată de valuri de insolvențe, forțând, ulterior, autoritățile să revină asupra deciziilor. „Statul nu câștigă din falimente, ci din firme care funcționează pe termen lung și plătesc taxe constant”, susține Marius Bănică, vicepreședinte FPIOR, care avertizează că pierderea a până la un sfert din restaurante într-un singur an, nu este un scenariu teoretic, ci unul iminent.
Pe fondul scăderii puterii de cumpărare și al creșterii costurilor, comportamentul consumatorilor se schimbă rapid. Clienții ies mai rar în oraș, comandă mai puțin la fiecare vizită și elimină din nota de plată produsele considerate neesențiale. În paralel, livrările la domiciliu și serviciile de tip takeaway continuă să se extindă, devenind un canal esențial pentru supraviețuirea multor restaurante, deși acestea vin cu costuri ridicate și marje reduse, din cauza comisioanelor percepute de platforme.
Patronatele anticipează că 2026 va favoriza unitățile cu prețuri accesibile, meniuri simplificate și oferte clare, adaptate unui consum tot mai calculat. În schimb, restaurantele care rămân ancorate exclusiv în modelul clasic, riscă să piardă constant clienți și să nu mai fie viabile economic.
„Intrăm într-un an al deciziilor dure, nu al expansiunii. Livrarea la domiciliu nu mai este o opțiune, ci o necesitate, însă nici aceasta nu va compensa integral scăderea valorii comenzilor”, avertizează Călin Cozma, președinte executiv FPIOR. Federația insistă că menținerea unei fiscalități rezonabile este cheia pentru păstrarea industriei ospitalității ca sursă stabilă de venituri bugetare și ca pilon al economiei locale.
Urmărește România Liberă pe Google News, Linkedin, Twitter, Facebook și Youtube
