21.1 C
București
sâmbătă, 12 iulie 2025
AcasăSpecialRețetă oltenească: Mâncare de limbă cu praz și măsline

Rețetă oltenească: Mâncare de limbă cu praz și măsline

Rețeta de “mâncare de limbă cu praz și măsline” este tradițonală din Oltenia. Este o rețetă simplă și gustoasă.

Ingrediente:

300 g limbă de porc

1 ceapă mare

2 fire de praz

300 g măsline

2-3 linguri de pastă de tomate

condimente

ulei

Mod de preparare:

Limba se pune la fiert impreună cu condimentele. Dupa fierbere, se toacă mărunt și se îndepartează toate pielițele.

Separat, se călește ceapa tocată mărunt. Se adaugă măslinele și se țin câteva minute la călit. Apoi se adaugă prazul tocat rondele. Întregul amestec se lasă la foc mic până se înmoaie și prazul.

La sfârșit, se adaugă apa în care a fiert limba, astfel încât să fie acoperite toate ingredientele și se lasă să fiarbă la foc mic. Apoi, se adaugă limba tăiată bucăți și se lasă la fiert în continuare. Spre finalul procesului de fierbere se adauga bulion.

Pentru o savoare mai intensă, mâncarea de limbă cu praz și măsline se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Se asezonează cu sare și piper.

Mod de servire:

Se servește cu pâine cu cartofi. 

Vizualizați galeria foto de mai sus pentru a vedea etapele de pregătire ale rețetei.

Rețeta face parte din programul de educaţie de educaţie culinară ”Descoperă tradițiile culinare românești!”, iniţiat de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu Gold Maya și Heinner.

Cele mai citite

Val de căldură până la mijlocul lunii august. ANM anunță temperaturi peste normal și precipitații reduse

Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a publicat, vineri, estimarea evoluției vremii pentru perioada 14 iulie – 10 august 2025.Potrivit meteorologilor, urmează o perioadă...

Fitch majorează ratingul Bulgariei cu șase luni înainte de adoptarea euro

Agenția Fitch Ratings a anunțat joi creșterea ratingului Bulgariei pentru datoria pe termen lung în valută, de la „BBB” la „BBB plus”. De asemenea,...

Încălțămintea femeilor active: Balerinii comozi care merg cu tine și la job, și în vacanță

Sunt zile în care alergi de la birou direct la școala copiilor, de la o întâlnire de afaceri sau o ședință la o cafea...
Ultima oră
Pe aceeași temă