In ciuda faptului ca specialistii in nutritie au neglijat mult timp efectele lactatelor asupra metabolismului, din anul 2005 incoace dietele bazate pe lactate castiga din ce in ce mai mult teren.
Desi inainte de 2005 aproape intreaga comunitate de nutritionisti din lume considera ca grasimile din produsele lactate nu sunt benefice organismului, un studiu efectuat in SUA a dovedit ce efect impresionant are o cura de slabit cu iaurt.
Pentru a ajunge la aceste concluzii, americanii care au realizat studiul, membrii ai International Journal of Obesity, au monitorizat 32 de persoane obeze timp de 24 de saptamani.
