Unul dintre cele mai stilate si scumpe restaurante din Cluj este Bistro 1900. Situat in centrul orasului, chiar peste drum de rectoratul Universitatii Tehnice, bistroul functioneaza mai mult "pour les connaisseurs". Restaurantul incearca sa reproduca atmosfera din perioada in care increderea oamenilor in tehnologie era nezdruncinata, pentru ca nici Titanicul nu se scufundase, nici Europa nu fusese ravasita de ambele razboaie mondiale. Peretii sunt vopsiti intr-un visiniu elegant, cu creste din ciment, in stilul "Art Nouveau". Tavanul este pictat intr-un galben cremos care se asorteaza foarte bine cu culoarea peretilor. Din tavan coboara lampadare cu abajur din catifea galbena si cu franjuri visinii. Inclusiv insertiile cu care sunt prinse de tavan sunt visinii, ca sa se asorteze cu peretii. Podeaua este acoperita cu un linoleum cu dungi in culorile visiniu si galben. Peretii sunt decorati cu lucrari grafice si cu litografii, executate in tehnica numita sepia. Ferestrele si usa de la intrate sunt strajuite cu draperii visinii cu bumbi aurii, aidoma unei hlamide regale. In colturile restaurantului sunt puse cuiere rotunde din lemn, cu picior, ca pe vremea strabunicilor nostri. si, tot ca pe vremea strabunicilor, mesele dreptunghiulare si scaunele sunt lucrate din lemn masiv, de culoare inchisa. Scaunele au perne din piele vernil, prinse de lemn cu nituri rotunde din fier. Mesele sunt acoperite de fete visinii cu dungulite galbene, aidoma celor de pe podea. Barul este, de asemenea, din lemn masiv, de aceeasi nuanta si de aceeasi textura ca mesele din restaurant. Aceleasi lampadare de catifea il strajuiesc. Restaurantul este impartit, de fapt, in doua incaperi. Prima dintre ele este mai larga si mai joasa. Cei care doresc sa treaca in cea de-a doua incapere, in care se afla si barul, trebuie sa urce trei trepte acoperite cu parchet din lemn. Tot intre cele doua incaperi, se afla un cufar lung din lemn, strajuit de un grilaj de fier forjat care delimiteaza simbolic spatiul din interiorul bistroului. In ambele incaperi, sunt asezate langa pereti dulapuri din lemn, in care sunt expuse sticle vechi de vin, obiecte prafuite, printre care un patefon, un ventilator vechi de un secol, palarii, carti legate in piele, un fier de calcat din fonta si pahare care par luate din sala de mese a unui palat princiar. Clientii barului pot servi pizza gatita pe aluat straveziu de subtire, in stil napoletan, diferite soiuri de cafea ori vinuri frantuzesti. O masa costa cel putin o jumatate de milion de lei de persoana.
