Un raport recent publicat de ONG-ul francez Bloom și organizația europeană Foodwatch a scos la iveală o problemă gravă legată de contaminarea cu mercur a tonului din conserve.
Tonul la conservă, contaminat cu mercur
Studiul, care a analizat 148 de conserve de ton din cinci țări europene (Franța, Germania, Anglia, Spania și Italia), a relevat că toate au fost contaminate cu mercur.
Mai mult, peste jumătate dintre aceste conserve depășesc limita de mercur de 0,3 mg/kg stabilită pentru alte specii de pește. Acest lucru ridică semne de întrebare asupra standardelor de siguranță alimentară și a protecției consumatorilor.
Organizația Bloom a criticat faptul că nivelurile maxime admise de mercur pentru ton nu sunt bazate pe riscurile pentru sănătatea umană, ci pe nivelurile de contaminare curente, ceea ce permite vânzarea a 95% din tonul disponibil pe piață.
Cele două organizații solicită măsuri urgente din partea marilor lanțuri de distribuție și a autorităților publice pentru a aborda această problemă de sănătate publică.
Contaminarea cu mercur este o problemă serioasă, având efecte negative asupra sănătății, în special pentru femeile însărcinate și copii. Acest raport subliniază necesitatea unor reglementări mai stricte pentru protejarea consumatorilor și a sănătății publice.
Mercurul este un element toxic care poate avea efecte devastatoare asupra sănătății umane, mai ales atunci când este ingerat prin intermediul alimentelor.
Această problemă a devenit din ce în ce mai evidentă în ultimele decenii, pe măsură ce cercetările au arătat că acumularea de mercur în pește și alte produse alimentare poate duce la o serie de probleme de sănătate, afectând atât indivizii, cât și comunitățile.
Mercurul se poate acumula în lanțul trofic, în special în organismele acvatice. Principalele surse de expunere la mercur sunt peștii mari, precum tonul, rechinii și peștele-sabre, care acumulează mercur din apă.
Poluarea industrială, în special de la centralele electrice care ard cărbune, este o sursă majoră de emisii de mercur în atmosferă, care ulterior se depune în ape și este convertit în metilmercur, forma toxică a mercurului.
Efectele mercurului asupra sănătății
Expunerea la mercur poate avea efecte grave asupra sănătății, inclusiv:
- Afectarea sistemului nervos: Metilmercurul este cunoscut pentru toxicitatea sa neurotoxică, mai ales în rândul copiilor și femeilor însărcinate. Acesta poate duce la întârzieri în dezvoltarea neurologică, probleme de învățare, pierderi de memorie și dificultăți de coordonare.
- Probleme cardiovasculare: Studii recente au arătat că expunerea la mercur poate fi asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare, inclusiv hipertensiune arterială și aritmii.
- Afectarea sistemului imunitar: Mercurul poate compromite răspunsul imunitar al organismului, făcându-l mai vulnerabil la infecții și boli.
- Afectarea rinichilor: Excesul de mercur poate avea un impact negativ asupra funcției renale, provocând daune și afectând capacitatea organismului de a elimina toxinele.
- Probleme reproductive: Mercurul poate afecta fertilitatea și poate provoca complicații în timpul sarcinii, inclusiv nașterea prematură și afectarea dezvoltării fetale.
Urmărește România Liberă pe X, Facebook și Google News!
