Lipsa forței de muncă devine din ce în ce mai acută în România, având un impact semnificativ asupra tuturor domeniilor de activitate, iar sectorul HoReCa se confruntă cu cele mai grave consecințe.
Potrivit datelor de piață, în Capitală, aproximativ 30% dintre angajați sunt muncitori străini, cifra crescând la 50% în Delta Dunării. În orașele mici, proporția este chiar mai ridicată, ajungând la circa 70% în cazul personalului din restaurante.
Angajatorii din HoReCa caută de obicei să recruteze personal din țări cunoscute pentru calitatea forței de muncă în turism, precum India, Sri Lanka și Filipine.
Conform operatorilor din turism, muncitorii asiatici nu sunt migratori și sunt dispuși să lucreze ore suplimentare, având în vedere că mulți dintre ei sunt disponibili să se angajeze în zone mai puțin căutate, cum ar fi localitățile de provincie.
Prevalența muncitorilor străini este cea mai mare în regiunile București și Ilfov, unde aceștia activează predominant în industria prelucrătoare, construcții, hoteluri și restaurante.
Conform estimărilor din sector, numărul muncitorilor străini angajați în turism a crescut semnificativ, atingând câteva zeci de procente la nivel național.
Daniel Ilașcu, proprietar al unui hotel din Crișan și președinte al Asociației Patronatului în Turismul din Delta Dunării, a declarat că atragerea muncitorilor din Asia este esențială pentru a menține standardele serviciilor, având în vedere că multe locații au fost nevoite să se închidă din lipsă de personal.
Ilașcu a menționat că, în prezent, ponderea străinilor în unele locații se apropie de 40-50%, iar criza forței de muncă continuă să persiste.
Pe lângă faptul că sunt bine pregătiți, muncitorii din Asia sunt dispuși să muncească și suplimentar, aspect care îi face și mai valoroși pentru angajatori. La București, de exemplu, un grup de restaurante angajează peste 400 de muncitori străini, reprezentând aproximativ 30% din totalul personalului.
În localitățile mai mici, în special cele reședință de județ, situația este și mai complicată, forțând operatorii locali să se orienteze către forța de muncă asiatică, care poate ajunge până la 70% din totalul angajaților, așa cum se întâmplă la Slobozia, în județul Ialomița.
