Proteinele sunt nutrienți esențiali pentru funcționarea normală a organismului. De fapt, proteinele reprezintă unul dintre cei trei macronutrienți primari (pe lângă carbohidrați și grăsimi). Proteinele sunt formate din aminoacizi și se găsesc într-o gamă largă de alimente.
Ce rol au proteinele în organism?
Proteinele sunt macromolecule esențiale alcătuite din lanțuri de aminoacizi, ce sunt implicate într-o gamă largă de procese biologice din organism. Constituie componentele fundamentale ale celulelor și țesuturilor, sunt implicate în procesele metabolice, în transportul moleculelor în corp și au un rol esențial în semnalizarea celulară și reglarea proceselor biologice. De asemenea, proteinele sunt esențiale pentru contracția musculară și implicit pentru mișcare. Aceste macromolecule sunt importante și pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Alimente bogate în proteine
Proteinele joacă un rol esențial în formarea, construirea și repararea țesuturilor, în producerea de enzime și hormoni și în asigurarea bunei funcționări a sistemului imunitar. Există mai multe tipuri de proteine – proteinele pot fi de origine animală sau vegetală. Principalele surse de proteine de origine animală includ carnea (carne de pui, carne de vită, carne de porc etc.), peștele, ouăle și produsele lactate. Sursele vegetale de proteine includ soia, fasole, linte, nuci, cereale integrale etc.
Carnea și peștele sunt surse excelente de proteine complete sau proteine totale, care conțin toți aminoacizii esențiali necesari organismului. Proteinele din ouă sunt considerate de asemenea de înaltă calitate, cu biodisponibilitate ridicată. Lactatele, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, sunt surse bogate de proteine. Proteinele de origine vegetală, precum cele din leguminoase, nuci și cereale integrale, contribuie de asemenea la aportul proteic.
Suplimente de proteine – când sunt necesare?
În general, aportul optim de proteine poate fi satisfăcut cu ușurință dacă avem un stil alimentar echilibrat și sănătos, cu suficiente surse de proteine. Organismul uman nu poate stoca proteine și va elimina orice exces, așa că cel mai eficient mod de a satisface necesarul zilnic de proteine este să consumăm cantități mici de proteine din alimente la fiecare masă.
Uneori pot fi necesare totuși suplimente de proteine, inclusiv pudră proteică sau alte produse cu proteine. În cazul anumitor probleme medicale, medicul poate recomanda un supliment proteic de susținere a nutriției. Un exemplu este Fresubin, un produs complet din punct de vedere nutritiv, cu valoare energetică ridicată și, mai ales, cu conținut ridicat de proteine. Puteți găsi Fresubin în România în farmacii fizice sau se poate comanda online din farmacii cu livrare la domiciliu. Se recomandă Fresubin mai ales celor cu risc de malnutriție, cu necesar crescut de proteine și cu diferite probleme medicale.
