O alimentatie bogata in cereale integrale poate ajuta la mentinerea greutatii optime. Studiile clinice arata ca persoanele care consuma zilnic alimente ce contin cereale integrale, ca parte a unei alimentatii echilibrate si a unui stil de viata sanatos, au o probabilitate mai mica de a inregistra cresteri in greutate in timp. Incidenta obezitatii in randul celor care consuma trei sau mai multe portii de cereale integrale pe zi este mai scazuta. "Obezitatea constituie astazi o problema importanta de sanatate publica. Datorita continutului de fibre, cerealele integrale ajuta la prevenirea obezitatii, intrucat inlocuiesc alimente cu densitate calorica mare si scad aportul energetic, producand astfel o scadere in greutate. De asemenea, datorita capacitatii crescute de absorbtie a apei, prin cresterea volumului alimentelor ingerate se produce o senzatie de satietate precoce.
Femeile care consuma mai multe cereale integrale au o greutate corporala mai apropiata de cea optima", a declarat conf. dr. Gabriela Radulian de la Institutul de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice "Nicolae Paulescu". In general, beneficiul unui consum mai mare de cereale integrale este observat in mod tipic la persoanele care au un aport mediu de circa trei portii pe zi si se manifesta mai ales la persoanele cu o greutate mai mare. Din studiul "Iowa Woman’s Health" efectuat asupra a peste 41.000 de femei a rezultat ca un indice de masa corporala mai mic a fost asociat cu un consum mai mare de cereale integrale. De asemenea, raportul talie/sold s-a redus o data cu cresterea aportului de cereale integrale. "Cerealele integrale au insa mult mai multe beneficii pentru sanatate. Consumul a cel putin trei portii de cereale integrale pe zi contribuie la reducerea riscului de diabet zaharat, obezitate, boli coronariene si anumite tipuri de cancer, asigurand si un mai bun control al greutatii corporale", a precizat conf. dr. Gabriela Radulian.
