Pontul despre fastfood-ul La Papa 131 mi l-a dat o prietena, zicea ca s-ar gasi acolo un fel de shaorma cu ingrediente mexicane – porumb, ardei, fasole – "o minune de shaorma", zicea ea, "cu o multime de sosuri si arome". Nu e vorba de Tortilla de la Universitate? "Nu", m-a contrazis, "ala e pe Academiei si e de fite". "asta e pe Dacia si e popular, autentic mexican". Intr-adevar, fast-food-ul de pe Dacia arata mai mult a shaormerie, un fel de dugheana tipatoare, cu firma de neon, stergare mexicane, cactusi de carton si o poza cu doi mexicani veseli nevoie mare. La Papa 131 e prins intre alte doua fast-food-uri – unul cu aspect de autoservire, celalalt aducand a restaurant romanesc cu pizza. Toate impart insa un "aer de familie" mai amarata – si te intrebi ce cauta in zona aceea centrala; unul din vanzatori ne spune ca apartin aceleeasi companii si ca, in pofida modestiei afisate, toate cele trei localuri merg foarte bine, in special divizia de livrare la domiciliu. Preturile, pe meniu, sunt rezonabile – fajitas de pui (un fel de tocana mexicana cu mult ardei) 14 lei, quesadilla (o chestie cu cascaval la cuptor) 16,5 lei, tacos 11 lei. "Ensaladele", adica salatele, costa 6,5–7,5 lei.
E seara, ora inchiderii nu e departe si vitrina cu mancaruri din interiorul shaormeriei e departe de a te predispune la reverii culinare: e dezolant de goala si lasa sa se vada ceva crochete de peste, fasole neagra si niste salate. Nu vrem fasole si nici salate, ci vrem shaorma – minune cu pui, fasole si sosuri excentrice. Felul de mancare care ne intereseaza, ne lamureste chelnerul, se numeste "burrito ranchero". Il cautam pe meniu – costa 13,5 lei, are 400 grame si contine piept de pui, pasta de fasole, sos de rosii, maioneza, mustar, ceapa, ardei, ananas, porumb si varza. O multime de ingrediente, fiecare cu aroma sa particulara – ce gust exotic, ne intrebam, poate oare iesi din combinatia de fasole, ananas si celelalte? Raspunsul vine dupa cinci minute, impreuna cu shaorma – minune: gust de zacusca. Recomand acest fast-food tuturor acelora care au nostalgia zacuscai din copilarie si urasc toate acele contrafaceri discutabile de supermarket. Celorlalti, care vor o alternativa mexicana la shaorma, le recomand La Tortilla.
