Desi Bacaul se numara printre judetele cu cele mai mari efective de vaci de lapte din tara, prea putini proprietari de animale s-au inscris in evidentele Directiei Agricole, de teama cotelor de lapte, pe care le confunda cu cele pe care erau obligati sa le preadea statului pe vremea colectivizarii. „Oamenii nu au inteles ce inseamna de fapt cota de lapte” – a declarat Vasile Aichimoaie, directorul Oficiului Judetean de Consultanta Agricola (OJCA) Bacau. „Le-am transmis specialistilor de la centrele locale de consultanta agricola materiale care sa fie impartite producatorilor de lapte, dar fara folos. Sunt comune unde din 700 de beneficiari doar doi au semnat cererea pentru cota de lapte. Or, incepand cu data de 1 aprilie 2007, comercializarea laptelui, respectiv livrarea sau vanzarea directa a laptelui si a produselor lactate, se va face numai de catre detinatorii de cota, in limita cantitatilor de referinta disponibile”. Cota de lapte reprezinta dreptul producatorilor de lapte de vaca de a-si vinde productia pe piata. La nivelul judetului Bacau, in perioada aprilie 2005 – martie 2006, din totalul de peste 42.300 de producatori, au fost identificati 28.762 crescatori de animale care au comercializat lapte. Din acestia, 24.142 au depus declaratii de cota, insa numai 18.294 au livrat marfa la procesatori si, prin urmare, vor beneficia de cota. Odata atribuita, cota poate fi transferata prin inchiriere, vanzare sau poate fi lasata ca mostenire urmasilor.
