Paella este un preparat tradiţional mediteranean, potrivit pentru mesele de prânz în familie sau cu prietenii. După reţeta sugerată de food.com, paella se pregăteşte repede, cu ingrediente la îndemână.
Deschideţi galeria foto de mai sus pentru a vedea cum trebuie să arate paella cu carne de pui.
Ingrediente
- trei linguri cu ulei de măsline
- o ceapă de mărime medie, tocată
- două linguri cu usturoi proaspăt tocat
- o linguriţă cu ardei chilli tocat (opţional)
- un ardei gras roşu mic, curăţat de sâmburi şi tocat
- 200 g de anghinare
- 150 g măsline verzi sau negre, fără sâmburi
- 200 ml de supă de pui
- 200 ml de apă
- 200 g de orez alb cu bob lung
- o linguriţă cu sare (sau după gust)
- o jumătate de linguriţă cu paprika
- un vârf de cuţit cu şofran
- piper negru după gust
- 400 g de carne de pui fiartă, tăiată în felii sau în cuburi (creveți și scoici)
- 150 g de boabe de mazăre decongelate
- creveţi şi scoici (opţional)
Mod de pregătire
Se încinge uleiul într-o cratiţă mare, la temperatură medie.
Se adaugă ceapa, usturoiul, ardeiul gras şi chilli. Se amestecă pentru aproximativ trei minute.
Se adaugă anghinarele şi măslinele. Se amestecă timp de două minute.
Apoi, se toarnă supa şi apa în cratiţă. Când începe să fiarbă, se adaugă orezul, sarea şi paprika.
Se amestecă bine, după care se adaugă şofranul. Se potriveşte cu piper şi se lasă la fiert la temperatură mică sau medie pentru aproximativ 15 minute.
Se adaugă carnea de pui şi mazărea şi se amestecă. Se acoperă cratiţa şi se lasă pe aragaz pentru încă cinci sau şapte minute, sau până când se reduce lichidul, iar orezul şi mazărea sunt gata.
Dacă folosiți creveţi şi scoici, se pun la fiert sub orez. Când sunt gata, creveţii au o nuanţă roz.
Se mai presară sare şi piper, dacă este nevoie.
Se ia cratiţa de pe aragaz, se lasă la răcit pentru aproximativ cinci minute, după care se amestecă întreaga compoziţie cu o furculiţă.
