Ingrediente:
Piept de rață 300 g
Mălai 100 g
Lapte fiert 100 ml
Smântână 100 ml
Prune maturate 60 g în coniac 10 g
Zahăr 50 g
Mod de preparare:
Pieptul de rață se prăjește pe ambele părți în tigaie la foc mediu.
Mălaiul se pune la fiert cu lapte și smântână la foc mic, amestecând treptat.
Prunele se fierb în coniac până iau foc, după care se adaugă unt pentru a obține un sos cremos.
De servit lângă un pahar de vin roșu.
Chef Albert,
Lugo Restaurant & Lounge
