În ceea ce priveşte cantitatea de lapte colectată de unităţile de procesare, aceasta s-a majorat cu 12,4% în ianuarie 2018, până la 81.840 tone, comparativ cu aceeaşi lună din 2017, şi cu 4,4% faţă de decembrie 2017. Producţia de lapte de consum a înregistrat un uşor avans în ianuarie 2018 faţă de ianuarie 2017, respectiv cu 1,4%, dar a scăzut cu 3,2% faţă de decembrie 2017, totalizând la finele primei luni din acest an 26.781 tone.
Potrivit datelor INS, în ianuarie 2018 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 3.459 tone (+4,4%).
De asemenea, majorări ale producţiei în luna ianuarie 2018 comparativ cu luna decembrie 2017 s-au înregistrat la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 3.926 tone (+24,7%) şi brânzeturi cu 782 tone (+11,9%). Principalele produse lactate cu scăderi ale producţiei au fost: unt cu 210 tone (-19,6%), smântâna de consum cu 540 tone (-8,8%) şi lapte de consum cu 891 tone (-3,2%).
Cantitatea de lapte brut importat a crescut în luna ianuarie 2018 faţă de luna decembrie 2017 cu 1.618 tone (+10,5%).
De asemenea, faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna ianuarie 2018 cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 9.021 tone (+12,4%). Producţia a crescut la brânzeturi cu 1.133 tone (+18,2%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi alte produse lactate similare) cu 2.145 tone (+12,1%), smântână de consum cu 245 tone (+4,6%) şi lapte de consum cu 381 tone (+1,4%).
Pe de altă parte, în perioada analizată s-a redus producţia la unt cu 182 tone (-17,5%).
În ceea ce priveşte cantitatea de lapte brut importat, aceasta a crescut în luna ianuarie 2018 cu 2.502 tone (+17,2%) faţă de luna corespunzătoare din anul precedent.
