In perioada 17-19 februarie, va incepe la Prejmer Carnavalul clatitelor. Locuitorii comunei pastreaza amintirea unui vechi obicei sasesc, Fasching (carnaval – in limba romana), pe care comunitatea sasilor, majoritara aici pana in 1989, l-a organizat de-a lungul timpului in preajma Lasarii Secului dupa calendarul Bisericii Evanghelice. Momentul marcheaza trecerea de la iarna la primavara, semnificand alungarea spiritelor intunericului si triumful luminii.
Grupuri de tineri mascati defileaza calari si in carute pe strazile comunei in "Caravana clatitelor”. Intr-una din carute este amenajata bucataria traditionala, cu sobe si tigai, unde tinerii prepara clatite pe care apoi le ofera trecatorilor. Spectacolul este asigurat de "mascatii” care canta si danseaza, interpreteaza scenete comice, acompaniati in mod obligatoriu de trompete si acordeon. Seara se organizeaza bal mascat, prilej cu care sunt premiate cele mai reusite masti, distractia continuand pana in zori.
In februarie 2005, dupa o absenta de 15 ani, s-a reluat acest obicei la initiativa tinerilor comunei Prejmer. Pentru editia FASCHING 2006 organizatorii isi propun sa dezvolte acest concept, transformandu-l astfel intr-un eveniment de promovare a turismului rural.
Tarife de cazare si agrement
– Cazare in pensiuni turistice rurale de 1-3 margarete: 50 locuri disponibile
– Tarif cazare: 30-55 RON/pers./zi cu mic dejun inclus
– Mese traditionale sasesti: pranz: 20-25 RON/pers.
– Cina: 15-20 RON/pers.
– Preturi orientative: Bal mascat: 10 RON/pers.
– Intrare Cetatea taraneasca: 4 RON/pers.
– Plimbare sanii trase de cai: 5 RON/pers./ora
