Incepand cu data de 1 septembrie 2005, Conform HG 415/2004 ouale trebuie sa se alinieze si ele unor standarde si sa fie stampilate mai mult decat pana acum. Asociatia pentru Protectia Consumatorilor (APC) din Romania ne informeaza despre noile inscriptii de pe oua.
Inainte de a parasi locul de productie, fiecare container cu oua trebuie marcat cu urmatoarele informatii, care trebuie sa fie inscrise pe container si in documentele insotitoare:
– numele, adresa si numarul de identificare ale producatorului
– numarul de oua sau greutatea lor
– data ouatului sau perioada de ouat
– data livrarii.
Doua categorii
Ouale de categoria A au urmatoarele caracteristici:
– sa aiba coaja si membrana normale, curate si intacte
– camera de aer sa nu depaseasca 6 mm in inaltime, sa fie imobila, iar pentru ouale cu mentiunea “extra” aceasta sa nu depaseasca 4 mm
– albusul oului trebuie sa fie transparent, limpede, de o consistenta gelatinoasa si lipsit de corpuri straine de orice natura
– galbenusul oului trebuie sa fie vizibil la examinare doar sub forma unei umbre, fara contur aparent, sa nu se distanteze vizibil de pozitia centrala in cazul rotirii oului, sa fie lipsit de corpuri straine de orice natura
– embrionul sa se afle intr-un stadiu de dezvoltare imperceptibil
– sa fie lipsite de mirosuri straine.
Ouale din categoria A se clasifica dupa greutate astfel:
– XL – foarte mari: 73 g si peste
– L – mari: de la 63 g pana la 73 g
– M – medii: de la 53 g pana la 63 g
– S – mici: sub 53 g.
Pe ambalaje categoria de greutate trebuie indicata prin literele corespunzatoare sau termenii definiti deja sau printr-o combinare a ambilor, aceasta indicatie putand fi suplimentata cu mentionarea unei game de greutate corespunzatoare.
Ouale din categoria B pot fi utilizate de intreprinderile de industrie alimentara, in conformitate cu prevederile Ordinului ministrului Agriculturii, Alimentatiei si Padurilor nr. 356/2002 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind conditiile de sanatate si igiena pentru producerea si comercializarea produselor din oua, precum si de intreprinderile de industrie nealimentara.
Cerinte minime in fermele de gaini
Ouale si ambalajele cu oua sunt marcate cu specificatii privind metoda de crestere a pasarilor, iar termenii pentru definirea acestor metode sunt:
a) pentru ambalaje:
– oua de gaini crescute in aer liber
– oua de gaini crescute in hale la sol
– oua de gaini crescute in baterii
b) pentru oua:
– aer liber
– sol.
Ouale obtinute de la gainile crescute in aer liber trebuie produse in ferme care sa satisfaca cel putin urmatoarele conditii:
– gainile sa aiba acces continuu in aer liber pe tot parcursul zilei, exceptand cazul in care exista restrictii temporare impuse de autoritatile veterinare
– in fermele de gaini crescute in aer liber, densitatea nu trebuie sa fie mai mare de 2.500 de gaini pe hectarul de teren disponibil sau de o gaina la 4 mp
– fermele de gaini crescute in aer liber sa nu se extinda peste o raza de actiune de 150 m de la cea mai apropiata cladire. O extindere mai mare, de pana la 350 m de la cea mai apropiata cladire, este permisa daca se asigura cel putin 4 adaposturi pe hectar, distribuite uniform.
