14.4 C
București
miercuri, 27 martie 2024
AcasăSpecialReţeta zilei: Sos Aioli

Reţeta zilei: Sos Aioli

Pentru a prepara aioli, este nevoie de oarecare fineţe în execuţie şi de multă răbdare. Este vorba de un sos care se face adăugând ulei picătură cu picătură. Fireşte, poţi folosi un mixer electric, dar este preferabil să-l baţi cu ajutorul telului.

INGREDIENTE:

  • 4-6 căţei de usturoi (cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine)
  • 3 gălbenuşuri
  • 1/2 linguriţă  de sare
  • 1/4 linguriţă de piper
  • 2 linguri de suc de lămâie sau oţet
  • 1/2 linguriţă muştar de Dijon
  • 2 căni de ulei

MOD DE PREPARARE:

Taie mărunt usturoiul şi pune-l într-un bol. Adăugă toate celelalte ingrediente, în afară de ulei. Bate cu telul pentru ca amestecul să devină omogen şi gros. Adăugă uleiul, picătură cu picătură, având grijă să fie bine încorporat în amestecul de bază înainte de a picura din nou. După ce sosul „a prins”, poţi turna uleiul mai repede. Dacă amestecul devine prea gros, diluează-l cu puţin oţet sau suc de lămâie.

Sosul va avea o savoare mai puternică dacă-l laşi la frigider câteva ore,

Serveşte-l cu peşte, carne, crudităţi, legume fierte. Este ideal pentru o salată César cu salată verde, crutoane cu usturoi, bacon şi parmezan.

Poftă bună!

Cele mai citite

Președintele Iohannis, la Misiunea Economică a Francofoniei: România are o creștere economică peste media UE

România a înregistrat în anul 2023 "o creștere economică robustă, de 2,1%, ritm superior mediei Uniunii Europene", a transmis președintele Klaus Iohannis în cadrul...

Mai mulți palestinieni au murit în încercarea de a ajunge la ajutoarele parașutate

Ajutoarele aruncate din avion au căzut în apă. Biroul de presă al guvernului din Gaza, condus de Hamas, susţine că 18 palestinieni au murit...

Șefa Administrației Spitalelor București, la DNA

Directorul general al Administrației Spitalelor și Serviciilor Medicale București (ASSMB), Oana Sivache, s-a prezentat la sediul Direcției Naționale Anticorupție (DNA) pentru a fi audiată...
Ultima oră
Pe aceeași temă