Nu e nimic complicat în a prepara aceste plăcințele cochete și apetisante! Pe cât de rapid se fac, așa de repede se mănâncă! Avem nevoie de lavaș – un fel de lipii subțiri, specialitate armenească, din făină, apă și sare, asemănătoare cu foile de plăcintă.
Umplutura folosită de mine e brânza dulce de vaci, dar se pot face și cu alte ingrediente: cașcaval, cartofi, brânză sărată cu verdeață, brânză dulce și stafide, mere sau dovleac.
Ingrediente
* 2 foi de lavaș
* 500 g. brânză de vaci
* 2-3 ouă
* 100 g.unt
* sare
Mod de preparare
Amestecăm brânza de vaci cu ouăle și adăugăm sare după gust. Topim untul. Lavașul îl tăiem în pătrățele, pe care, ulterior, le ungem cu unt și le umplem cu brânză. Le pliem, colț spre colț, iar cu partea pliată le punem în jos direct în tigaia în prealabil încinsă cu ulei. Acestea sunt plăcințelele prăjite, însă le puteți face și la cuptor. Aveți în plus o condiție: suprafața superioară a plăcințelelor să fie unsă tot cu unt. Se coc 15-20 minute (până se rumenesc ușor), la 180 grade (în cuptorul încălzit în prealabil). Cele la cuptor au avantajul că nu sunt atât de uleioase și se pretează perfect pentru gustărica de la școală, birou etc.
Mihaela Negrescu – www.fantezieinbucatarie.blogspot.ro
