Rețeta de weekend: Cotlete de porc cu porumb în unt

Ingrediente:

* O bucată cu două cotlete mari de porc cu os

* 50 ml ulei de măsline

* O lingură de cimbru uscat

* Două linguri de oregano uscat

* Două linguri de busuioc uscat

* O căpățână de usturoi

* ½ lingură fulgi de ardei iute

* 100 ml vin roșu

* Un porumb de fiert

* 50 gr unt

* 50 ml lapte

* Mărar și pătrunjel

* Sare și piper

Metoda de preparare:

Toate ingredientele se păstrează la temperatura camerei timp de 15 minute înainte de utilizare. Cuptorul se preîncălzeste 10 minute la 200 grade C.

Într-un bol se amestecă ule­iul de măsline, sarea, piperul, oregano, busuiocul, cimbrul, fulgii de ardei și un cățel de usturoi pisat. Se unge toată suprafața coastelor cu această compoziție și se lasă la frigider 30 de minute. Într-o tavă înaltă se pun coastele, usturoiul în coajă, vinul, restul de ulei de măsline și ½ cană de apă. Se coc 40 de minute la 180 grade C. Se ung coastele apoi cu zeama din tava și se coc încă 15 minute. Porumbul se fierbe în apă, iar la final se scufundă în lapte cald, amestecat cu unt topit și verdeață tocată, timp de 15 minute. Se servește împreună cu cotletele rumenite.

www. gabrielasimion.com